Vinho Syrah Colheita

ORIGEM: Colheita de Inverno / Itobi-SP

UVA: 100% Syrah

SAFRA: 2021

TEOR ALCOÓLICO: 14%
ALTITUDE: 850 m

*6 Meses de barrica de carvalho francês

ANÁLISE SENSORIAL: Cor rubi límpido, sem halo de evolução com lágrimas grossas e rápidas que tingem o copo. Aromas de frutas vermelhas maduras, com predominância a ameixa, discreto mentol e chocolate amargo. Em boca, uma ótima interação entre o corpo e acidez. Os taninos são finos, o álcool é equilibrado com persistência média, retrogosto de frutas vermelhas e um leve tostado.*

VINIFICAÇÃO: 100% Syrah. Uvas colhidas no meio de julho manualmente, nas primeiras horas da manhã e enviadas imediatamente a vinificação, onde foram desengaçadas. A fermentação durou 30 dias, com passagem por 6 meses em barrica de carvalho francês antes do engarrafamento.